Raúl De Molina Elmondja Tapasztalatait A Világ Legjobb éttermében

Tartalomjegyzék:

Raúl De Molina Elmondja Tapasztalatait A Világ Legjobb éttermében
Raúl De Molina Elmondja Tapasztalatait A Világ Legjobb éttermében

Videó: Raúl De Molina Elmondja Tapasztalatait A Világ Legjobb éttermében

Videó: Raúl De Molina Elmondja Tapasztalatait A Világ Legjobb éttermében
Videó: Gordo De Molina medical terminal 2024, Március
Anonim

Az argentin Mauro Calagrego séf világszerte elismert. A dél-franciaországi Mirazur éttermét a világ legjobb éttermévé koronázták.

A Mirazur első helyezést ért el a világ 50 legjobb étterme által szervezett éves versenyen. A létesítményt számos ételéért dicsérték, beleértve a kagylót és a kaviár tejszínnel készült répadarabokat.

raul-de-Molina-y-chef-mauro-colagrego
raul-de-Molina-y-chef-mauro-colagrego

Az El gordo y la flaca (Univision) műsorvezetője, Raúl de Molina lehetőséget kapott személyesen meglátogatni az éttermet, és néhány napot megosztani a séftel az olaszországi szőlőskertekben.

„Mauro forradalmasította a visszaesett francia konyhát, mivel évek óta nem tudták elérni a világon a legjobban áhított díjat. Az elmúlt években a spanyol El Bullí, a new yorki tizenegy Madison Park, a dán Noma, az olaszországi Ostrería Francesca nyertesei. Ezt a argentin bevándorlót könnyű és friss fűszeres ételeivel vetette át saját kertjében, az étterem előtt, aki visszaszerezte a gasztronómiai trónot Franciaország számára. "Ő volt az első külföldi, aki három Michelin csillagot kapott a Francia Köztársaságban."

Image
Image

Mit gondoltak pufók De Molina az ételről?

Az osztriga, a borotvált cékla darabjai kaviárral, az alul elkészített galamb, kész torta virággal és gyógynövényekkel, amelyek úgy néztek ki, mint egy virágrendezés, az édességek, amelyeket megeszel, a körülötte lévő műanyaggal, és a kedvencem a sajtkosár, a [zárt] csomagtartó, amely mindkét oldalról kinyitva varázslatos műnek tűnik.

Image
Image

A környezetről …

A pincérek nem szmokingot viselnek, hanem ugyanolyan kék árnyékban fekszenek, mint a Francia Riviéra-tenger.

Ennek kell lennie a 21. századi étteremnek; ahol a tradicionális formalitás megváltozott az alkalmi elegancia érdekében. Olyan országból vándorolok, ahol a pénzügyi válságok és a korrupció világszerte ismertek, de ahol nekik is sikerült magukat koronázni a bolygó legfontosabb szereplőinek. Messi a fociban, Francisco pápa a vallásban és most Mauro Calagreco a gasztronómiában.

Image
Image

Mi tette Mirazurnak a legjobbat a világon?

A Francia Riviéra páratlan kilátásain kívül három rétegű lépcsőzetes gyümölcsösök, amelyek a legédesebb termékeket produkálják, és hihetetlenül tehetséges szakácsok.

Az étterem 2006-ban nyílt meg, és jelenleg három Michelin csillaggal rendelkezik.

Ajánlott: