2024 Szerző: Steven Freeman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 08:17
"Ez a fajta reggeli, bár a mexikói ihletésű, mindig Los Angeles-re emlékeztet, ahol igazán jó friss ranchótojásuk van" - mondta Donal Skehan TV-séf. „Az étel általában sült tojásból, ropogós kukorica tortilla-ból, finomított babból, guacamole-ból és paradicsom-salsaból áll. Ez gyors és egyszerű módja annak, hogy elkapja ezeket a fantasztikus mexikói ízeket, és gyors és friss reggelivé alakítsa őket.”
Diavetítés: További nagyszerű reggeli receptek
ÖSSZETEVŐK
• 1 1/4 csésze cseresznye paradicsom, kockára vágva
• 1/2 vöröshagyma, apróra vágva
• Kis marék friss koriander, durván aprítva, valamint egy apró gallyak a körethez
• 1/2 lime lé, plusz ékek a körethez
• Kóser só
• 1 evőkanál sózott vaj
• 4 nagy szabadon tartott tojás, enyhén megverték
• Kóser só
• Bors
• 6 kis kukorica tortilla, melegítve a kemencében
• Guacamole (lásd a megjegyzést)
HOGYAN KÉSZÍTEN EZT A VÉTELET
1. Közepes tálban keverje össze a paradicsomot a vöröshagymával, apróra vágott korianderrel és lime juice-val. Ízesítsük sóval.
2. Egy kis, nem tapadós serpenyőben olvassza meg a vajat. Főzzük a tojásokat közepesen magas hőmérsékleten, keverés közben, amíg éppen át nem sütjük, kb. 3 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
3. Tálaláshoz kenje meg az egyes kukorica tortillákat egy halom evőkanál guacamole-lal. Kanál a tojásrántottaba, majd szórja rá a paradicsomos salsa tetejét. Díszítsük koriander gallyakkal és mész ékkel; szolgál.
MEGJEGYZÉSEK
Egyszerű Guacamole
Amint azt az Ételek és Borok oldalon láthatjuk
