Franco Noriega Séf - Tények és Interjú

2024 Szerző: Steven Freeman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 08:17

A konyhában lévő jóképű férfiaknak hipnotikus hatásuk van, és a perui séf, Franco Noriega minden szükséges bizonyíték. A 30 éves modell és vállalkozó, aki a Dewar új arca, a People CHICA-val beszélt jelenlegi projektjeiről és szenvedélyeiről. "Dewar's ilyen típusú partnerséget ünnepel a latin kultúrával" - mondja. „Megvan ez a whisky, amelyet rumhordókban érlelnek, ami nagyon érdekes csavar. Az étellel kapcsolatos személyes tapasztalataim során mindig innovációt folytatok. Az innovációt vállalkozásom kulcsfontosságú elemének tekintem. Azonnal kapcsolat volt a szellemmel.”

Noriega egyedülálló, de főleg karrierjére összpontosít. De ne ess kétségbe - mondja: "ha lehetséges, nagyon nyitott vagyok" a szerelem megtalálására. Ismerje meg jobban ezen az öt szórakoztató tényen keresztül.

1. Az ételek kora kora óta szenvedélyek voltak. "A családom éttermezők. Több üzletlánc-birtokuk van Peruban”- mondja. "Perui voltam, és mindig is ki volt téve a gasztronómianak identitásunk részeként, ki vagyunk." 17 éves korában költözött New York Citybe, a manhattani kulináris iskolába járt, és mindig is arról álmodott, hogy saját éttermét nyitja meg. Valóvá tette ezt az álmot, amikor megnyitotta a Baby Brasa-t a West Village-ben, amelynek középpontjában az organikus perui konyha áll. "Bővülünk. Új éttermet nyitok. Minél jobban növekszik, annál inkább támaszkodik azokra az emberekre, akikkel dolgozik, és tehetségeikre. Nagyon hálás vagyok a csapatomért.”

2. Mielőtt séf lett, modell volt, és évek óta dolgozott a divatiparban. "Utaznom kellett a világot, és ki voltam téve a különböző kultúráknak és azok főzésének, és valóban kipróbáltam a különböző ételeket, és kipróbálhattam, hogy mit jelent a kultúra az életen keresztül" - emlékszik vissza. „Az egész világon jártam Párizsba, Milánóba, Barcelonaba, Tokióba, São Paulóba. Én már távoli helyeken, Brazília strandjain is voltam, amelyekbe magánrepülőgéppel kellett mennem, hogy megkaphassa ezt a hihetetlen hegyi felvételeket az óceánnal keveredve. Mindezeket modellként megtapasztalhatja.”

3. Elkötelezett a környezet gondozásában. "Hiszek a bio és a helyi ételekben. Ha helyi ételeket és organikus élelmiszereket vásárol, akkor nem csak az egyetlen testedet táplálja, hanem az ökoszisztéma gondozásával is. A globális felmelegedésről szóló beszélgetés során fontos, hogy helyi termékeket vásároljunk, olyan ételeket vásároljunk, amelyeket nem kilométerre szállítottak gáz segítségével”- mondja. „Folyamatosan változtatjuk a menüt, hogy lássa, mi van a szezonban; így az általunk használt összetevők sokkal ízletesebbek és frissek."

4. Érdekel a táplálkozás és a fitnesz. Mindig a tetején kell lenned. A lehető legjobb ételt kell enni a környéken”- mondja. „Mindig az ételeket gondoltam, mint a test táplálékát. Te vagy az, amit eszel, hiszek benne. Gyerekként úszó is volt, és továbbra is aktív életmódot folytat.

5. Szereti a szörfözést és a gördeszkázást. „Gördeszkázni vagy kerékpározni, így járok a városban. Egész életemben szörföztem. Peruban az óceán előtt élsz, és reggel és este szörfözsz. Amikor New York-ba költöztem, ez volt az egyik dolog, amiben hiányoztam a perui tartózkodás, a szörfözés és az óceán közelében, tehát a gördeszkázás a legközelebbi dolog”- mondja arról, mi örül neki a nagy almában.