Latin Desszertek Egészséges Változata, Hogy Ossza Meg Barátaival

2024 Szerző: Steven Freeman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 08:17

Mint minden héten vacsorát szervez a barátaival, és bár ők mind saláták, zöldségek és egészséges ételek szerelmesei, van egy gyenge pontjuk: desszertek. És az, hogy a latin konyha, ha tud valamit, az édes. Ha ez az eset és nem történhet meg csokoládé, fagylalt vagy keksz nélkül, akkor a klasszikus latin desszertek három változatát készítettük: tres leches, kókuszdió flan és jég pops, kevesebb cukorral, vegán stílusban és gluténmentesen, így amikor elviszi őket, nem érzi magát bűnösnek. A hagyományos édességek ezen értelmezése a vonalfigyelésen kívül egészségi állapotra is jó. Kezét a tésztához!

Ha rajongója a házban lévő Tres Leches Szivacsos süteménynek, úgynevezett, mert három különböző típusú tejbe van bemerítve, ne aggódjon. A trükk az, hogy a kalóriatejket a hagyományos recept helyett egészségesebbé, például kókuszdióval helyettesítsék.

Ez a recept nem vegán, mert tojást, tejet és vajat használ. De kevesebb zsírtartalommal rendelkezik, mint az eredeti.

Szüksége lesz:

1/2 csésze kókuszdió lisztre

1/2 teáskanál sütőporra

1 csésze granulált édesítőszerre

1 csipet sót

5 tojásra, amely elválasztja a fehérjét és a tojássárgáját, 1/2 csésze megolvadt és lehűtött vajból

1 teáskanál vanília kivonatot

1/2 csésze kókuszdió- vagy mandulatej, cukormentes

1/2 csésze sűrített tej

1/2 csésze sovány tej

Opcionális: 1/4 csésze pálinka

Díszítés: cukormentes fagyosan

1. Melegítse elő a sütőt 375ºF-ra, és készítsen kerek edényt sütőpapírral.
2. Keverjük össze a kókuszdió lisztet, az élesztőt és az édesítőszer felét egy tálban, és tartalékoljuk.
3. Öntsük a tojásfehérjét a keverőbe az édesítő többi részével és szereljük fel a hóponthoz.
4. Egy másik tálban keverjük össze a tojássárgáját, a vajat és a vaníliakivonatot.
5. Adja hozzá a kókuszliszt keveréket, amelyben a tojássárgája van.
6. Fokozatosan illessze be a tojásfehérjét a hóba.
7. Öntsük a keveréket az öntőformába, és hagyjuk kb. 30 percig a kemencében. Ezután hagyja lehűlni 20 percig, és ne vegye ki a penészből.

1. Nyers bot segítségével készítsen lyukakat a sütemény teljes felületén.
2. Egy tálban keverjük össze a kókusztejet, a sűrített tejet és a sovány tejet. És ha akarod, a pálinka.

1. Öntsük rá a tortára, és hagyjuk 30 percig ázni.
2. Helyezze legalább egy órával a hűtőszekrénybe, mielőtt eltávolítaná a formaból.
3. Díszítsd a választott fagylal és gyümölcsökkel, például eperrel vagy erdei szamócával.

A második édes, amelyet kínálunk Önnek, nagyon egyszerű, mert csak három összetevőre van szüksége. Ebben az esetben vegetáriánus, vegán, glutén- és tejmentes, alacsony cukortartalmú. Finom kókuszdió-tojás nélkül.

Összetevők:

1 csésze kókuszdió tej

2 evőkanál kókuszdió cukor

1/2 teáskanál agar-agar (gélesedő alga kivonat)

1. Hideg edényben öntse az összes összetevőt és keverje addig, amíg felforralni nem kezd.
2. Távolítsa el a tűzről és tegye egy nagy tálba vagy külön tartályokba.
3. Ha szilárdabb, de még meleg, tedd rá a kókuszdiót, amely egy idő után megnedvesedik és karamellá alakul.
4. A keverékhez további összetevőket is hozzáadhat, például kakaót vagy vaníliát, hogy ez még inkább kedvedre tegyen.

Egy kiadós vacsora vagy egy forró délután után ki nem kedvel egy finom popsicle-t? Ha aggódik az ipari fagylaltban használt kalória és összetevők miatt, akkor semmi jobb, mint ez a házi recept, amelyet javasolunk a sütőtök és a fűszeres popsiklik számára.

12 popsicle esetén:

3 1/2 csésze mandulatej, 4 evőkanál tök püré. Forraljuk a tököt 20 percig, hagyjuk lehűlni és verjük be az élelmiszer-feldolgozóban vagy a keverőben, amíg selymes textúra nem lesz.

4 evőkanál dulce de leche. A vegánok számára a folyékony karamell használata a dulce de leche helyett.

1 teáskanál és 1/2 vanília kivonat.

1 teáskanál fahéjpor.

1. Öntse az összes összetevőt egy üvegedénybe, és keverje addig, amíg homogén keverék nem lesz és a dulce de leche fel nem oldódik.
2. Karamell használatakor önmagát megteheti vízzel, cukorral és egy kevés citromlével.
3. A keveréket terjesszük a raklapokra.
4. Helyezze őket több órán keresztül a fagyasztóba, amíg kemények.